Рамносидасе
Да ли наша рамнозидаза садржи активност бета-глукозидазе?
Наша рамнозидаза је један ензим и не садржи активност бета{0}}глукозидазе. Ако купац захтева комбинацију оба ензима, можемо да обезбедимо прилагођену формулацију која ће задовољити ваше потребе.
|
Назив производа: |
Рамносидасе |
|
Главне компоненте: |
Рамнозидаза, малтодекстрин |
|
Оцена: |
Индустриал Граде |
|
Извор: |
Аспергиллус нигер |
|
Технологија: |
Ферментација |
|
Изглед: |
Светло жути смеђи прах |
|
Мирис производа: |
Нормалан мирис ферментације |
|
Активност ензима: |
50.000 У/г или прилагођено |
|
МОК: |
1 кг |
|
Паковање: |
1 кг / врећа; 25 кг/бубањ или прилагођено |
|
Складиштење: |
Чувати на хладном и сувом месту, даље од директне сунчеве светлости и топлоте. |
|
Рок трајања: |
12 месеци |
|
Оптимално окружење: |
45 степени -60 степени; пХ 4,0 ~ 5,0 |
|
сертификат: |
ИСО9001, ФССЦ22000, халал, кошер |
Механизам деловања:
Рамнозидаза је хидролитички ензим, који углавном делује на -1,2, -1,3, -1,4, -1,6 и 1-везане гликозидне везе и може да хидролизује нередукциону -Л-рамнозидазу која се везује за крај супстрате. Истовремено, рамноза и одговарајући лиганди су
ослобођени.
|
Карактеристике производа |
|
|
Назив производа: |
Рамносидасе |
|
Синоними: |
-Л-рамнозидаза |
|
Извор: |
Аспергиллус нигерферментација |
|
Функционалност: |
Ослобађање рамнозе, хидролиза гликозидне везе, конверзија прекурсора укуса, смањење горчине, побољшање формирања једињења ароме, итд. |
|
апликација: |
Прерада воћа, бистрење сокова, рафинација производа од цитруса, припрема укуса и мириса, прерада биљних екстраката итд. |
|
Препоручени начин употребе: |
0,01%–0,5% по тони сировина. Стварну количину треба прилагодити према примени, карактеристикама сировине, жељеном исходу производа и условима обраде. |
|
Профил производа |
|
|
Изглед |
Светло жути смеђи прах |
|
Мирис |
Нормалан мирис ферментације |
|
Активност ензима |
50.000 У/г или прилагођено |
|
Губитак при сушењу |
НМТ 8,0% |
|
Величина честица |
НЛТ 80% пролази кроз сито од 0,4 мм |
|
Олово (Пб) |
НМТ 5,00 ппм |
|
арсен (ас) |
НМТ 3,00 ппм |
|
Тотал Цоунт Цолони |
НМТ 50,000 ЦФУ/г |
|
Цолиформс |
НМТ 30 ЦФУ/г |
|
Е.цоли |
Одсутан/25г |
|
Салмонелла |
Одсутан/25г |
|
Антимикробна активност |
Одсутан |
|
Паковање |
1 кг / врећа; 25 кг/бубањ или прилагођено |
|
Складиштење |
Чувати на хладном и сувом месту, даље од директне сунчеве светлости и топлоте. |
|
Рок трајања |
12 месеци од датума производње |
Прерада сокова:
Рамнозидаза се користи у преради цитруса и других воћних сокова за хидролизу горких флавоноидних гликозида, као што је нарингин, чиме се смањује горчина и побољшава укупна јасноћа укуса, профил укуса и прихватљивост сока за потрошаче.
Вино и ферментисана пића:
У вину и другим ферментисаним пићима, рамнозидаза може да разгради гликозиде-који садрже рамнозу како би побољшали профил ароме и укуса, побољшали сензорне карактеристике и модификовали горчину или непријатан-укус који се ствара током ферментације.
Екстракти биљака и препарати за укус:
У биљним екстрактима, биљним формулацијама и концентратима укуса, рамнозидаза хидролизује гликозидне везе, трансформишући горка или маскирана једињења у укусније облике и побољшавајући бистрину, арому и укус коначног производа.
Висока специфичност супстрата: Рамнозидаза показује високу специфичност супстрата, селективно цепа терминалне -Л- рамнозилне остатке без утицаја на друге гликозидне везе, обезбеђујући циљану хидролизу у комплексним матриксима.
Термичка стабилност: Рамнозидаза остаје активна у температурном опсегу од 40-65 степени, са оптималном стабилношћу на 45-60 степени, обезбеђујући доследне каталитичке перформансе у типичним условима обраде хране и састојака.
П: Шта јерамнозидазакористи за?
О: Рамнозидаза, хидролитички ензим који се користи у прехрамбеној индустрији, цепа гликозиде-који садрже рамнозу (нпр. нарингин) да би смањио горчину и побољшао јасноћу укуса сокова, вина и функционалне хране, истовремено олакшавајући ослобађање везаних једињења.
П: Шта је извор рамнозидазе?
О: Рамнозидаза се обично добија из микробних извора као што су врсте Аспергиллус, Пенициллиум и Бациллус; наша рамнозидаза се посебно производи од Аспергиллус нигер путем дубоке ферментације-у течном стању и накнадног пречишћавања да би се обезбедила доследна активност и квалитет.
П: Можерамнозидазакористити као заслађивач?
О: Не, рамнозидаза се не може користити као заслађивач. То је хидролитички ензим који цепа рамнозу-које садржи гликозидне везе (нпр. нарингин у цитрусима), помажући да се смањи горчина или модификује укус у преради хране. За разлику од заслађивача, који директно дају слаткоћу, рамнозидаза функционише као ензим за{5}}модификацију укуса, а не као заслађивач.
Popularne oznake: рхамносидасе, Кина рхамносидасе произвођачи, добављачи, фабрика
Pošalji upit
