Шта јеПротеазе?
Протеазесу кључни биолошки агенси који катализују хидролизу протеина у пептиде или аминокиселине и широко се користе у различитим областима. Према оптималној пХ вредности, углавном се дели у три категорије:киселопротеазе, неутраланпротеазе, и алкалнипротеазе, који се може прецизно прилагодити различитим захтевима сцене.
Њихова разлика је заснована на разлици подношљивог окружења, карактеристика и примене;
Кисела протеаза:Оптимални пХ је 2,0-4,0, представљен пепсином и Аспергиллус нигер протеазом. Само високо активни у киселим срединама, циљајући ароматичне аминокиселинске пептидне везе, производи су углавном пептиди малих молекула и слободне аминокиселине. Може се користити у храни за сирну скуту и бистрење пива; Побољшати брзину апсорпције протеина младих животиња у храни; Користи се у медицини као адигестивнипомоћ.
Неутрална протеаза:Оптимални пХ је 6,0-8,0, представљен је производима ферментације Бациллус субтилис и има широк спектар извора. Неутрално окружење има највећу активност, делимично отпорно на слабе киселине и базе, благу хидролизу без мириса, специјализовано за пептидне везе масних амино киселина. Користи се за омекшавање меса и побољшање хлеба у храни; Разградити антинутритивне протеине у храни за животиње да бисте смањили трошкове; Као асложени дигестивни ензимкомпонента у медицини.
Алкална протеаза:Оптимални пХ је 9,0-11,0, а главни ток је производ ферментације Бациллус лицхениформис. Отпоран на 50-60 степени и сурфактант, са високом ефикасношћу хидролизе. Ефикасно уклањање мрља од крви и млека у детерџенту; Индустрија текстила и коже помаже у дегумирању свиле и омекшавању коже; Потпомогнута хидролиза сојиних протеина и варење сточних протеина у храни и сточној храни, а може се користити и за пречишћавање отпадних вода.
Резиме
Три врстепротеазепокривају кисела, средња и алкална окружења, формирајући комплетан систем примене.ВуханХеалтхдреамБиотехнологијаснабдева разне високо-квалитетепротеазеи ексклузивни мечевиензимрешењапо потреби. Слободно нас контактирајте у било које време.