Ксиланазе су класа гликозидних хидролаза које катализују разградњу ксилана, углавном изведене из микроорганизама као што је Аспергиллус нигер. Њихова основна функција је да разбију -1,4 гликозидне везе у молекулу ксилана, претварајући сложене полисахариде у ксилодиди или моносахариде. Ксиланазе су један од кључних ензима у разградњи ксилана и могу се поделити на ендоксантиазе и егзоксантиазе на основу њиховог начина деловања. Ендоксантиазе и егзоксантиазе се углавном разликују по месту деловања, начину хидролизе и главним продуктима.
1. Мјесто радње
Ендоксантиазе: Нападају гликозидне везе унутар дугог ксиланског ланца, не ограничавајући се на крајеве.
Егзоксантиазе: делују само на крајеве ксиланског ланца, укључујући редукујуће и не{0}}редукционе крајеве, без укључивања унутар{1}}веза у ланцу.
2. Начин хидролизе
Ендоксантиазе: Насумично прекидају-гликозидне везе унутар ланца, директно раздвајајући-ксилан дугог ланца на више кратких-фрагмената.
Егзоксиланазе: Ови ензими хидролизују гликозидне везе узастопно са крајева, постепено скраћујући дужину ксиланског ланца; процес хидролизе је континуиран.
3. Главни производи
Ендоксиланазе: Производи су ксилоолигосахариди различите дужине, обично мешавина фрагмената ксилобиозе и ксилохексаозе.
Егзоксиланазе: Производи су углавном ксилобиоза и ксилотриоза; неки ензими могу директно да генеришу моносахариде ксилозе.
Ендоксиланазе делују као „иницијатор“ деградације ксилана, разбијајући сложеност дуголанчаних-структура и стварајући више места деловања за егзоксиланазе. Егзоксиланазе, које делују као „терминатор“, побољшавају деградацију ксилана кратког-ланаца, побољшавајући укупну стопу конверзије ксилана. Само кроз синергистичко дејство оба може се ксилан потпуно разградити.
Вухан Хеалтхдреам Биологицал Тецхнологи Цо., ЛТД, као професионални добављач ензима са више од 10 година искуства, може да вам пружи много разлика са једним ензимским и премиксним ензимским решењем за ваше потребе, ако постоји неко повезано питање ензима, слободно нас контактирајте.