Уфункционални састојак хранекруг,инулинасеиинулинчесто су збуњени. Данас, хајде да их разложимо на директан начин: које су суштинске разлике? Зашто је 'златни партнер'прехрамбена индустрија? Помозите вам да брзо изаберете праве сировине!
1,Шта је инулиназа? - Ефикасан биокатализатор за разлагање инулина
Инулинасеје биокатализатор специјализован за хидролизуинулин(научни назив -2,1-Д-фруктоолигосахариди), углавном изведени из микроорганизама и произведени ферментацијом квасца у индустрији. Може ефикасно да разгради инулин да би произвео производе са високом додатом вредношћу као што суолигофруктозаи сируп са високим садржајем фруктозе, и представља језгроприпрема ензимаза прераду хране и производњу биогорива.
2, Шта је инулин? – „природни функционални састојци“ сертификовани у више земаља
Инулин(такође познат каоинулин) је природни полисахарид равног ланца екстрахован из биљака као што су јам и цикорија. То је адијетална влакна{0}}растворљива у водиифункционални састојак. Одобрен је као додатак исхрани у преко 20 земаља широм света и широко се користи у млечним производима, пићима, храни са ниским-масним садржајем,здравствени додаци, итд. Фокусира се напребиотиции нискокалорични заслађивачи.
3, Инулиназа против инулина: основне разлике на први поглед
Основна разлика између њих двојице је јасна: у суштини,инулинје угљени хидрат (полисахарид), докинулинасеје протеин (катализатор); Што се тиче извора, инулин долази из биљака, а инулиназа из микробне ферментације; Функционално, инулин је функционални састојак који се додаје директно, док је инулиназа алат за конверзију који се користи у преради; Формално, инулин је углавном бела прашкаста сировина, док је инулиназа течни/прашкасти ензимски препарат.
4, Златна корелација: инулиназа је "појачавач вредности" инулина
То двоје су блиско комплементарни „златни партнери“: инулин је главна мета инулиназе, док је инулиназа „појачавач вредности“ инулина. Популарни производи као што су олигофруктоза и високофруктозни сируп се углавном производе од инулина хидролизом инулиназе. Ови производи се лакше апсорбују и имају јачу пробиотичку активност, што може помоћи произвођачима да се повежу са-индустријским ланцем високе вредности са додатом вредношћу.
5, Како одабрати? Погледајте своје основне потребе!
Избор на основу захтева: Развијте функционалну храну/здравствене производе (као што су јогурт без шећера, суплементи дијететским влакнима), изаберитеинулин; Производња сировина{0}}са високом вредношћу као што суолигофруктозаи бирањеинулинасе; Распоредите цео ланац индустрије, дајте предност комбинацији инулина и инулиназе да бисте повећали конкурентност.
резиме:
Инулин и инулиназа су комплементарни једни другима у смислу "сировина и алата", а разјашњавање разлика може тачно да одговара стази.
Ако су вам потребна конкретна решења за апликације, слободно контактирајте Вухан Хеалтхдреам Биологицал Тецхнологи Цо., ЛТД!