Тренутно, као нова врста еколошки прихватљивог адитива за стоку и живину, фитаза је добила велику пажњу и широко се користи у индустрији аквакултуре због својих функција супротстављања анти-нутритивних ефеката и омогућавања ефикасног коришћења хране. Дакле, како тачно фитаза одржава доследне перформансе живине? Овај чланак ће открити одговор.
Побољшање коришћења фосфора
Активност ендогене фитазе у гастроинтестиналном тракту стоке и живине је инхерентно ниска, ограничавајући њихову способност да хидролизују фитат и искористе фосфор из састојака хране. Сходно томе, често су потребни скупи додаци неорганским фосфатима, што не само да повећава трошкове хране већ и погоршава загађење фосфором. Додатак фитазе у исхрани животиња обезбеђује максималну биорасположивост фосфора из сточне хране, чиме се смањују трошкови хране и ефикасно ублажава загађење фосфором из животне средине.
Химозин{0}}биљног порекла
Фитаза може постепено да разгради фитинску киселину (инозитол хексафосфат, који се назива ИП6) у ИП5, ИП4, ИП3, ИП2 и на крају ИП1. Истраживања показују да и фитат и производи његове делимичне хидролизе (ИП5–ИП2) показују анти-хранљива својства. Дакле, потпунија дефосфорилација фитата смањује присуство ових анти{10}}хранљивих једињења у исхрани, што доноси веће користи за здравље животиња. Супердозирање фитазе у формулацијама сточне хране спречава акумулацију нижих инозитол фосфата у цревном тракту, минимизира анти-ефекте хранљивих материја и побољшава конзистентност у производњи стоке и живине.
Цхимосин{0}}из микроба
Додатак фитази у исхрани не само да ослобађа инозитол, већ и побољшава његов апсорпциони капацитет у цревима. Студије показују значајно повећање концентрације инозитола у крви код животиња које су храњене исхраном са -додатком фитазе. Инозитол, циклични шећерни алкохол, структурно аналоган глукози, показује инсулинска-миметичка својства. Повећава осетљивост на инсулин, олакшава ћелијско узимање глукозе, побољшава ефикасност енергетског метаболизма и промовише синтезу протеина, заједно доприносећи оптимизованом расту стоке и живине.
На тржишту постоје различите врсте фитазе. Већина обичних фитаза има слабу{1}}отпорност на високе температуре. Насупрот томе, Вухан Хеалтхдреам Хигх-Температуре Пхитасе може да одржи ефикасну активност у окружењима са високим{4}}температурама и максимално повећа разградњу фитата у исхрани. Одабир фитазе врхунског{6}}квалитета на тај начин омогућава оптималну продуктивност животиња и максимизира профитабилност фарме.